巴西没有关于美食食谱保护的明确规定

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于8月底播出的《厨艺大师》节目第四季的决赛，让厨师、美食行业代理商和知识产权学者之间的一个古老讨论浮出水面：毕竟，菜肴和食谱受到我们的立法保护吗？ 简而言之，真人秀节目之所以引发争议，是因为获胜的参与者被指控复制了圣保罗一位著名厨师制作的甜点，但没有提及作者。节目播出后，决赛入围者利用社交媒体赞扬了为她赢得该版获奖奖杯的食谱作者。即便如此，这一事实再次引发了关于是否有可能保证厨师和餐馆有权阻止第三方在未经其授权的情况下改造和销售其美食创作的争论。 三年前，巴西圣保罗酒吧和餐馆协会 (Abrasel) 创建了美食领域食谱、产品和服务登记处 (Regga)，这是一项记录烹饪食谱的服务。与国家工业产权局 (INPI) 相比，Regga 是一个私人实体，因此注册本身并不能为特定菜肴的创作者提供任何形式的保护。这是因为，在巴西，没有法律为烹饪食谱提供具体保护。

因此，为了防止第三方使用他们的创作，厨师和餐馆必须诉诸知识产权制度之一版权、发明和实用新型专利、商标注册或抑制竞争。这是不公平的。 通过版权进行保护似乎是最有趣的，因为除了无需注册之外，它们还授予创作者终生和死后 70 年内的独占使用权，以及一段时间内的精神权利时间，未定义。换句话说，即使在作者去世后，第三方也不得在未给予作者署名的情况下复制其作品，或以任何损害其声誉的方式使用该作品。如果不遵守规 C级联系人列表 定，作者或其继承人可以要求任何侵犯作品专有权或精神权利的人进行赔偿。 然而，我们的版权法（第 9,610/1998 号法律）不保护“思想、规范程序、系统、方法、项目”，以及“进行智力活动、游戏或业务的计划、计划或规则”。基于最后一项规定，法院判决拒绝在该制度下保护美食食谱，因为考虑到食谱不等同于“精神创造”。相反，也有判决认为，尽管在具体案件中拒绝保护，但理论上授权对因其独创性而代表厨师主观性表达的菜肴应用版权。



因此，原创美食创作实际上是否可以等同于艺术作品，从而受到版权制度的保护，仍然存在疑问。例如，某种创意电镀是否会受到与造型艺术相同的保护？ 版权制度的替代方案是将配方作为发明或实用新型申请专利，从而分别要求 20 年和 15 年的专有权。因此，与之前的法典不同，我们现行的《工业产权法》（第 9,279/1996 号法律）并不禁止食品的排他性。然而，有一些决定表示，不可能为特定案例中分析的食谱申请专利，因为它们不是新的或原创的，只是世界知名菜肴的轻微变化，而且不具备工业应用能力。同样的意义，与著作权法类似，《工业产权法》规定方案、计划和信息呈现既不是发明，也不是实用新型，这可以理解为禁止将配方授予专利。 仍然根据《工业产权法》，对烹饪菜肴的另一种保护形式是将菜肴的名称或视觉呈现注册为商标。然而，这样的制度虽然在法律上是可行的，但只适用于原始名称和盘子——也就是说，与此类食谱通常采用的名称和。